In der Offenen Schule Waldau werden täglich fast 900 Lernende mittags verköstigt. Damit dies in der einstündigen Mittagspause möglich ist, braucht es die Mithilfe aller Schülerinnen und Schüler. Der Mensadienst hat sich als inklusives Konzept etabliert, bei dem die Schülerinnen und Schüler ihre Tätogkeiten eigenständig aushandeln und lernen, die Fähigkeiten wie auch die Einschränkungen aller Beteiligten wertzuschätzen und zu akzeptieren.